白茶含水量对茶质很关键,那为什么怎么判断呢 -乐鱼app官网下载
- 白茶知识
- 2021-06-28
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前言
过年吃好吃的是天经地义的!
今天,我妈妈做了一个芋头蛋糕。她把香蕉叶放在碗里,把香芋蘑菇饭牛奶倒进去。
在存放白茶的过程中,白茶本身的含水量对存放茶叶有直接的影响。
如果没有精确的仪器,你怎么知道白茶的含水量?
别担心这个问题,你应该知道生活中有很多智慧。
妙招一:手触法
干白茶用手直接触摸有不同的触觉体验。
白茶具有完美的干燥和非常低的水分含量,当用手触摸时,可以给人一种非常粗糙的触觉体验。
散茶状态下的白茶叶片薄脆如薯片,茶梗酥脆,芽头干燥,表面白毛呈蓬松状态。
在用手触摸的过程中,完全去除寿梅叶的水分,变得薄而僵硬,叶脉突出,感觉粗糙。
对于所有的芽制成的银针白毫,由于身体重,占用小量,在足够干燥的情况下,掌握过程,而不会发出声音。
在足够干燥的前提下,白色银针表面的白毛蓬松,感觉像是碰到了一只毛很软的小奶狗。
但当含水量不达标时,用手触摸受潮的白浩银针会带来粘腻感,白浩容易脱落。
除了散茶,压成一块白茶,如何通过触觉,来判断其水分含量?
就拿普通的寿眉糕来说,在足够干燥的情况下,茶饼的表面就像干燥脱水的冬皮一样,呈现出大干皮的状态,呈现出一些小叶子干到可以飞的样子。
在吃茶饼的过程中,无论是面的茶饼,还是边缘的茶饼,传递给人们的触觉,都非常干脆,仿佛粗心大意,都会被压得一般。
妙招二:眼观法
这不是神话。看到白茶的含水量,靠的不是神秘的透视眼,而是小智慧。
这点小智慧就是看到白茶的叶子碎了。
对于干燥的标准白茶,在包装、运输的过程中,茶叶本身不可避免地会接触到,随着时间的推移,有适当的碎叶,很正常。
白茶含水量不达标时,或者受到外界水汽的干扰,潮湿的水汽会使白茶的叶子变得柔软、无精打采、柔软、绵软,叶子自然不容易折断。
即沿着茶饼压制的层次结构,可以很容易地将茶饼撬成合适的茶饼片。
但白茶含水量不达标时,茶刀扎破后声音会变得沉闷甚至无声。这时就能感觉到里面有水蒸气的白茶饼,里面有韧性。撬蛋糕的过程中,无处发力!
妙招三:闻香法
当你闻到白茶的香气时,你可以感受到高扬的香气类型,饱满而清晰,给人一种非常愉快的感觉。
然而,含水量不达标的白茶会暴露香气上的缺陷。在初期,这些水分含量不达标的白茶,由于水蒸气过多,香气会显得索然无味。
在闻香的过程中,你感受不到高扬的茶香,但会带出闷水的味道。
白茶的含水量,在后期储存过程中,这些多余的水蒸气慢慢渗出,导致白茶整体水分恶化。
在闷热潮湿的环境中,白茶很容易产生枯燥、潮湿、发酸甚至发霉等奇怪的气味。
买茶的时候,如果遇到茶的清香,甚至奇怪的白茶,就要多加注意了!
妙招四:冲泡法
最后,这些含水量不达标的白茶,必然是极薄极薄的,白茶那种厚重、顺滑、优美的饮用体验完全是不知不觉的!
结束语
如果你买的水含量达不到标准白茶,在以后的节水过程中,如何注意,白茶本身多余的水蒸气仍会逃脱分散,导致整体水分恶化,完全失去饮用价值!
本文由福鼎白茶于2021-06-28发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼官方网站入口。
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