收藏白茶:如何分辨好坏?什么样的白茶值得收藏? -乐鱼app官网下载
- 白茶知识
- 2021-08-18
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白茶的种类划分为:白毫银针、白牡丹、寿眉等。在这三种白茶里又可以细分为不同的季节、不同的采摘时间、不同的品质,自然价格也是有出入的。是不是头采?是不是荒野?是不是高山?这都是有影响的,即便都是寿眉,也是有区别的。
你不会认为寿眉就一种吧,其实根据不同的品质,寿眉的区别还是很大的。如果你对白茶有兴趣,想边尝边藏的话,那么建议您,不要错过了寿眉。接下来好好唠嗑一下寿眉吧!
白茶的种类划分里,产量最高的不是最早采的白毫银针,也不是“茶中仙子”白牡丹,而是略显粗狂的寿眉茶,其占据了所有白茶产量中的过半地位,无论是价格还是产量来讲,当属性价比最高的白茶了。由于寿眉梗叶较大,经过储存过后的它,不仅香气高涨,还醇厚甘甜。可以说是很多喜欢浓茶的茶友选择对象。
虽然寿眉是白茶中最便宜的一种,但是茶友们选择的时候,也不能掉以轻心。特别是作为收藏的话,还是要好好选择。存老白茶的前提是需要好白茶,如果是不好的白茶,无论你存放多少年,都是换汤不换药没有用。不仅没有价值,甚至会危害健康。
那么,应该选择怎样的寿眉作为收藏的前提呢?
第一:原料
对于白茶的产区,其实并不多,所以就很好辨认。福鼎作为主产区,有好有坏,由于福鼎靠海,所以免不了部分产区靠海且海拔低。但是一般这种环境出来的白茶质量一般,由于受海风影响,还会给白茶附上咸味。所以原料好坏离不开好产区的养育。
第二:工艺
当白茶的原料过关了,那么就要开始制茶了,白茶的工艺步骤并不复杂,主要是萎凋和干燥。但是这两个步骤一旦把握的不好,那么,即便是原料好的白茶也会白费。萎凋决定了白茶的外形,干燥决定了白茶的内质。如果要作为储存,干燥度不够的白茶,水分高则不适合收藏。
那么,购买时怎么判断白茶的好坏呢?
香气:白茶的香型虽然很多,但是好品质的白茶是不会出现异味。在品饮之前,最先接触的就是白茶的香气,香味纯不纯、够不够持久都是判断的要点。
口感:寿眉由叶梗组成,经过冲泡后口感应该是浓醇甘甜,但是也有一些产区或品种不好的寿眉,口感粗淡,不够顺滑。
耐泡度:正常原料工艺达标的白茶,都会有一定的耐泡程度。不会在经历一两泡后就索然无味的。常理来讲,高山茶和荒野茶更耐泡些。
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