为追求完美的白毫银针,只买“独芽”?知道真相让人崩溃 -乐鱼app官网下载
- 白茶价格
- 2021-04-22
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《1》
在你眼中,白茶是什么模样?
有那么一瞬间,我想到了一系列的画面。
初春时节,春寒料峭,浓雾弥漫。
在这美丽的风景中,茶树悄悄地长出了叶子。
在初春时期努力生长的春白茶,有了这件“外衣”的庇护,想必是温暖极了。
而在秋天,白茶的叶子变得宽阔,茶梗逐渐粗壮。
整体发展看起来粗枝大叶,颇具随性的美。
却在中国某一天,一句话打破了传统白茶圈的宁静自然和谐,“只有芽头的白茶产品品质教育才好,有芽有叶的是劣质茶,不值得喝。”
没有一个事实可以依据自己的话,注定难以在茶圈中站稳脚跟。
最后,将目光进行定格在了白毫银针的定义:
原来是对此定义,产生了歧义。
国标里所述的单芽,是指白毫银针有芽头,没有进行叶片。
事实上,白色毫银针的标准外观是国旗和一枪,与一个小叶壳旁边的整个芽头。
而只有光秃秃的芽头,没有小叶壳的白毫银针只能算是“独芽”,却不是“单芽”。
但听到我们有些茶友说,自己确确实实买到了企业只有一个单独一根芽头的白毫银针。
这又是为什么呢?
那些只有花蕾头而没有小叶壳的白毫银针,很可能来自牡丹王剥皮针。
牡丹王,是在白毫银针作为之后我们所生长出来的白茶。
它的名字是民用的,在国家标准中被称为“特级白牡丹。
白毫银针和牡丹王在外观上非常相似,但是牡丹王的叶子伸展了一些,使得新茶友难以辨认。
虽然中国牡丹王是白牡丹中的特级,但它发展终究是白牡丹。
就价格而言,它比银针要低。
但是,如果你剥牡丹王针,你可以卖和白毫银针一样,甚至更高的价格。
没想到,从一句不经意的话,就可以发现一个行业的阴暗,那是可怕的。
《3》
在白茶的三大类中,与第一芽和第一叶同时出现的是白牡丹和寿梅。
平时需要我们现在常说,白毫银针所蕴含的养分,是白茶企业中最具有充沛且丰富的。
但回首往事,是\
当然不是。
生长在高山茶园里的茶树,环境优越,植物生长的五要素--“温水、蒸气、土壤”都能得到满足。
云雾笼罩的山野上充满了水汽。
凡此种种,无不为茶树生长发展提供一个有利环境条件,为产出品质优秀的茶青奠定理论基础。
这样,你可以品尝到白茶的原汁原味,清新醇厚。
不同的偏好,不同的口味,将导致每个人购买不同类型的白茶。
但若是一个单纯的以外观来评判中国茶叶的品质,不准确,也不公平。
《4》
在满足产区、工艺、储存良好的前提下,不论品类,皆是好茶。
并且,白毫银针、白牡丹、寿眉,拥有着各自的受众群体。
一般来说,有一定的饮用经验的白茶,或原来喜欢喝绿茶,铁观音这种提神的茶,更偏爱百毫银针。
在喝2020头采米针时,刚揭盖闻香,便感受到毫香、鲜笋香、花香纷至沓来。
其中,毫香特别明显,花香隐约可见。
这股毫香,似春天的芦苇,鲜嫩、清纯、柔和,充满着山野的气息。
转而,选择了白牡丹或是寿眉。
当冲泡寿眉时,内质之中源源不断不断地释放到提高茶汤中,花香可以充盈,汤水柔润。
以2020一级春寿眉为例,第一冲时,首先钻入鼻腔的,竟然是毫香。
清新爽口的香气,混合着香甜的花香,以及清新的香草气味,层层递进的惊喜。
so,新茶友从寿眉开始喝起,绝对是最稳妥的办法。
最后说到白牡丹,它具备“兼美”的优势。
因为采摘时间在百豪银针之后,在寿梅之前,很好地结合了两者的特点。
既有寿美的甜美味道,又不失白毫银针的清新春气,堪称蜂蜜的真正香味。
凭借着广泛的受众和悦耳的名字,《白牡丹》已成为众多新老茶友的最爱。
《5》
以芽为宝的思想自古以来就存在。
然而,随着时代的变化,人们的观念也在不断更新。
除了芽头,白茶的高品质更值钱。
盲目追求花蕾,却置之不理,终究会踏入一些茶掌柜的陷阱。
牡丹王剥针而来的“白毫银针”,就是最好的教训。
谁说只有白毫才能喝?
世界更令人兴奋,因为它有不同的选择。
如果说白茶只是一种银针白毫,那是多么单调乏味啊。
本文由福鼎白茶于2021-04-22发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼官方网站入口。
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